Centrarnos sólo en el dióxido de carbono puede llevarnos a descuidar otra de las principales amenazas a las que nos enfrentamos: la alteración del ciclo del nitrógeno. El informe ‘Appetite for Change’ marca una hoja de ruta para reducir las pérdidas de nitrógeno en nuestros sistemas alimentarios.
"¿Podemos permitirnos comunicar la urgencia respecto al cambio climático desde los parámetros de hace 20 o 30 años? La COP27 (¡la 27!) está a punto de acabar, y todo parece indicar que los resultados no estarán a la altura de la situación", reflexiona el investigador.
La hipoxia en el Mar Menor, los impactos negativos de la ganadería y agricultura intensivas, los altos niveles de contaminación en nuestras ciudades… Estos problemas medioambientales y de salud pública tienen un nexo: el nitrógeno.
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