El chuletón es una oportunidad perdida
"La carne roja, en sintonía con su connotación sexista, se relaciona con el estatus económico", reflexiona Azahara Palomeque. "Por otra parte, en España específicamente, la memoria del hambre transmitida por nuestros mayores ha calado en las generaciones posteriores de manera que apreciemos más lo que fue escaso y envidiado".
