La «guardadora de semillas» de la meca de la papa chilena
Yolanda Millapichun cultiva en su huerto 112 variedades de nativas de Chiloé. Un grupo de mujeres conservan 250 especies de papas en este archipiélago de Chile.
Etiqueta: comida
Zineb Hattab, chef: «No hacemos comida para veganos, sino comida vegana para todo el mundo»
La cocinera hispanomarroquí triunfa en Suiza, ha abierto tres restaurantes veganos y ha logrado tres estrellas Michelin en cuatro años. Defiende un modelo de negocio sostenible con productos locales y apostando por la conciliación laboral de su equipo.
Casi mil millones de toneladas de comida acaban en la basura
El 17% de los alimentos termina en la basura de hogares, tiendas, restaurantes y otros servicios de alimentación, según un informe del PNUMA y la organización WRAP.
Del sushi al pato pekinés: los platos tradicionales amenazados por la crisis climática
Como cada día, te traemos las cinco noticias climáticas que no puedes perderte esta mañana.
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