TERCERA PARTE | Si el precio de la comida reflejara también su impacto climático algunos productos podrían costar mucho más. Y en el caso de los alimentos de origen animal este margen se dispara.
SEGUNDA PARTE | "Una mayor ingesta de carne suele acarrear más enfermedades que los déficits que puede albergar una dieta vegana bien estructurada. Esto último es lo más importante: bien estructurada".
PRIMERA PARTE / Los tiempos de la producción ganadera se han acortado. “Lo que antes costaba años criar para sustentar a una familia ahora no vive más de 200 días para acabar en unas brasas”, cuenta la autora.
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