El divulgador inglés publica 'Esto es propaganda vegana' (Capitán Swing, 2023), una lectura que señala los impactos de nuestra dieta en el planeta y expone los beneficios del veganismo.
Reducir el consumo de carne es una de las medidas que más mitigan el cambio climático. El IRTA ha creado un centro para la innovación de proteínas alternativas a base de vegetales, algas, hongos o insectos.
Luis González Reyes y Adrián Almazán apuestan por una transición ecosocial que amplíe el bienestar en tiempos de descenso energético y crisis climática en su último libro, 'Decrecimiento: del qué al cómo' (Icaria, 2023).
El filósofo y gran defensor de los derechos de los animales conversa sobre su libro recién traducido a español 'Ética en acción' (Plaza y Valdés, 2023), un homenaje al activista Henry Spira.
SEGUNDA PARTE | "Una mayor ingesta de carne suele acarrear más enfermedades que los déficits que puede albergar una dieta vegana bien estructurada. Esto último es lo más importante: bien estructurada".
“Debemos repensar la forma en la que consumimos, y eso empieza por nuestra dieta. Pequeñas decisiones pueden marcar la diferencia”, defiende la ambientóloga Héloïse Venaut.
Cuatro personas veganas y vegetarianas explican la implicación, los cambios en la percepción social y las dificultades de esta forma de consumir que prescinde de los productos de origen animal.
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