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Etiqueta: alimentación

Joan Carulla, el pionero del ‘tejado verde’ que anima a cultivar: «Lo agradecerán su estómago, sus pulmones y su estado de ánimo»

Aunque dejó su pueblo natal para instalarse en Barcelona hace 73 años, el campo ha marcado la vida de este ‘payés urbano’. En 1970, puso en marcha su primer ‘tejado verde’ convirtiéndose en pionero en la lucha contra el cambio climático. ‘Mi siglo verde’ (Icaria), de Carlos Fresneda, recopila las lecciones de vida de este entrañable centenario.
Judit Alonso

Las claves para una alimentación más saludable y sostenible

El sector de la alimentación es uno de los sectores más contaminantes actualmente. Para frenar la escalada de emisiones, Aitor Sánchez, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, propone soluciones más respetuosas con el medio ambiente en su libro 'Tu dieta puede salvar el planeta' (Paidós, 2021).
Climática

El mundo, más hambriento que nunca

Aumenta la inseguridad alimentaria debido a la guerra y el cambio climático. Un estudio pronostica fallos simultáneos en las cosechas en las principales regiones productoras, y Rusia suspende el acuerdo de exportación de grano ucraniano.
Azahara Palomeque