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Las claves para una alimentación más saludable y sostenible

El sector de la alimentación es uno de los sectores más contaminantes actualmente. Para frenar la escalada de emisiones, Aitor Sánchez, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, propone soluciones más respetuosas con el medio ambiente en su libro 'Tu dieta puede salvar el planeta' (Paidós, 2021).

Climática

Andreu Escrivà: «Queda más por salvar que lo que hemos perdido»

El divulgador y doctor en Biodiversidad publica 'Contra la sostenibilidad' (Arpa Editores), un ensayo en el que rehúye las soluciones simplistas y retardistas contra el cambio climático.

Azahara Palomeque

Érase una vez un edificio con un submarino dentro

En Madrid, diecisiete familias llevan dos años y medio viviendo en un edificio construido y autofinanciado con sistemas de aislamiento, climatización y producción energética única en la región, y sin ayudas institucionales.

Merche Negro

La sobreexplotación de especies silvestres, un frente abierto en la crisis de la biodiversidad

El IPBES (el 'IPCC de la biodiversidad') publica un informe en el que concluye que 50.000 especies silvestres son utilizadas a nivel mundial para cubrir las necesidades de miles de millones de personas. El grupo de especialistas insiste en llevar a cabo medidas para garantizar un uso sostenible.

Aida Cuenca

Kate Fletcher, pionera del movimiento ‘slow fashion’: «La economía circular en la moda es una fantasía»

«El gran desafío es lograr que todo el sector asuma que en el futuro la industria de la moda deberá reducir su tamaño», asegura la autora, junto a Mathilda Tham, del libro ‘Earth Logic’. «Es un cambio para el que nos vamos a encontrar muchas resistencias».

Juan F. Samaniego

Sobran soluciones, falta voluntad política

«Es perfectamente viable», escribe Azahara Palomeque, «erigir un ecologismo basado en la justicia social y el bienestar de la ciudadanía, donde el decrecimiento se produzca de forma regulada».

Azahara Palomeque

Guerra o sostenibilidad

«La primera decisión ha de ser parar inmediatamente la guerra. Su final no debería aplazarse ni un solo día más. La adopción de medidas climáticas tampoco», escribe Fernando Prieto.

Fernando Prieto